奶酪，又名干酪，英文名作Cheese，即芝士。法国人的餐桌上少不了它，而且据说孩童们吃奶酪仿佛吃糖果一般随心所欲。但在，奶酪可并非人见人爱，迷上它的人爱不释"口"，回味无穷；不待见它的避之惟恐不及，有人据此而封它为"西方臭豆腐"。
崇尚时尚生活的今天，时尚人士怎么拒绝得了味道特立独行的奶酪！如果别人津津乐道于奶酪的时候，身为时尚人士的你却一无所知，那岂不遭遇一份尴尬！而且，听说对于时尚人士而言，只知道红酒配红肉已不足以显示身份了，新的技巧是要懂得红酒奶酪配！
据说奶酪的香味与葡萄酒能够很好的融合，使葡萄酒的美味体现出来